I

Grüner Spargel roh, blanchiert und gebraten/ Kresse/ Erdbeeren/ Mozzarella di Bufala/ Buchweizen geröstet und als Popcorn

II

Carnarolirisotto/ Morchel/ Buchennüsse geröstet/ Birne in Verjus/ Thymian

III

Rindschulterspitz(CH) butterzart geschmort/ Erbslpüree/ Bundrüebli mit seinem Grün/ Chimichuri

IV

Käse perfekt gereift und chambriert/ Panforte Nero/ Cognà/ Honig

V

Erdbeeren, Rhabarber und Holunderblüte in Variation

Preise

------

3-Gang Menu 84.-

4-Gang Menu 96.-

5-Gang Menu 108.-

Die ersten drei Gänge werden immer serviert. Danach gehts individuell weiter.

Alle Preise in CHF inkl 8,1% MwSt.